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Un’occasione per riflettere sul futuro del cibo, alla scoperta di nuovi modi di valutare ciò che mangiamo.
Le abitudini culinarie si stanno evolvendo in risposta ai cambiamenti politici e sociali. L’alimentazione ha sempre di più un ruolo primario nel raggiungimento di una civiltà sostenibile ed equa, in un’ottica di “gastro-diplomazia”, in cui il cibo diviene strumento per promuovere la convivialità, il dialogo culturale e l’equilibrio tra tradizione e innovazione.
introducono
Tommaso Salvatori Direttore ISIA Roma Design
Elena Tinacci Coordinatore MAXXI Architettura e Design Contemporaneo
intervengono
Simone Cozzi Founder & Managing Director High Quality Food SPA
Sonia Massari Docente, Ricercatrice e Co-Founder FORK Food Design
Massimiliano Tonelli Direttore editoriale di Artribune e di Cibo Today
modera
Alessandro Caruso giornalista e docente ISIA Roma Design
In collaborazione con ISIA Roma. Il ciclo di incontri “55′ minuti” investiga alcune delle tematiche del nostro tempo attraverso il filtro della creatività e dell’innovazione in un dialogo approfondito, rapido ed efficace, della durata di 55 minuti.
posti individuali riservati per i titolari della card myMAXXI scrivendo a mymaxxi@fondazionemaxxi.it, entro il giorno prima dell’evento